無論再怎麼捧再怎麼摔,事實都擺在那裡,吃一次少一次。以及兩位被捧起來的「網紅」職人說得再理,畢生凝結的道理。
仿佛日本版的满汉全席,看完纠正了我对日式料理的误会,不由得对琳琅满目的美食垂涎欲滴
第一次吃当地天妇罗是在东京有乐町,从东京宝冢大剧院走出来。地元朋友说:天妇罗,一定要有经验的老师傅炸才好吃,果然,时间,油温都需要经验去把控。纪录片里这位师傅炸完天妇罗去找女公关们:我们都是服务业!而你们是精神服务!
两个可爱的老头
虽然东京已经有了比次郎评分更高的寿司店,天妇罗也出了新的派别,食材完全颠覆了传统,但对我来说,还是想吃到老爷爷的手艺。吃天妇罗的那一次,有几样很惊艳,也有些很普通,吃完了老爷爷给我们每个人的菜单上画了一只虾,我想这才是我想来吃的原因吧,那种顾客和厨师之间仅仅一面也值得记得的缘分。
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